Lea Artibai eskualdean, gozogintza oso ezaguna da eta herritarrek eta bisitatzen gaituztenek onartzen dute. Formula zahar eta modernoen prestaketan oinarritzen da, eta errezeta tradizional ugari daude, denborarekin hobetuz joan direnak. Eskualdean kalitatezko produktuekin lan egiten duten enpresa ugari daude, postre tipikoak garatuz, bisitariek eta bertakoek dastatu ahal izan ditzaten.
Hauek dira Lea Artibai eskualdeko postreak:
Gurin opila: eskualdeko gozoki kontsumituenetako bat da. Postre hau prestatzeko nahiko konplexua da. Brioche edo opil suitzar bat da, gurinezko geruza batez eta arrautzaz betea, eta gainetik azukre zurizko geruza bat du, opilari ehundura paregabea ematen diona. Postre hau ohikoa da Bilbon, bi suitzarrek gozotegi bat jarri baitzuten hiriko Alde Zaharrean, eta bertan Suitzako esne-opiletatik egokitutako opilak saldu zituzten.
Tateko kokoteak: San Blas Tortatik edo erroskila anisatuetatik eratorritako batzuk besterik ez dira. Masa lehor baina kurruskatsua dute. Markina-Xemein udalerriaren erdigunean dagoen Tate gozotegian baino ezin dira aurkitu.
Gomazko gozokiak: gozoki hauek Lekeitioko gozotegietan egiten dira. Han ohitura da haurrek gozoki horiek Aste Santuko pasabide baten irudian jartzea, zehazki Mingorri izeneko dragoi baten hizkuntzan, deabru itxura duena eta gaizkiaren aurkako ongiaren borroka sinbolizatzen duena. Tradizio honek urte asko ditu, Ostiral Santuan egiten dute eta Mingorria urtean zehar Jasokundeko Andre Mariaren Basilikan dago.
Colineta: Postre gozo hau, gorringoz betetako eta merengez estalitako bizkotxo natural leun batekin egina dago. Postre honek iraganeko garaietara bidaiaraziko zaitu, etxeko zaporea berreskuratuz. Postrea luzanga edo laukizuzena izan daiteke.
Pantxineta: Pastel kremaz betetako almendradun hostopil batekin egindako opila da. Gozoki hau 2015ean sortu zen Donostian, Otaegui gozotegian, hain zuzen ere.
Ikusi ahal izan denez, gozokiak Lea Artibaiko gastronomiaren parte dira, eta eskualdeko gozotegi guztietan daude, bertako bezeroen eta bisitarien eskura; izan ere, eskualdeko gozoki tipikoak dastatzeko aukera dute, gure herrietako kaleetan paseatzen duten bitartean.